Описание
Одна из разновидностей пуэров – Гун Тин считается императорской. Высокую оценку чай получил как за трудоемкий процесс производства, так и за свои целебные свойства. Вкус у напитка сложный и богатый, он постепенно раскрывается с каждой последующей заваркой.
Чай пуэр Императорский дает настой темно-красного с коричневым отливом цвета. Аромат – древесный с оттенками чернослива. Вкус – сладковатый ореховых с долгим вязким послевкусием.
Заваривайте Гун Тин в глиняной посуде – такая емкость впитывает вкус чая и поддерживает температуру напитка на протяжении всего чаепития. Прогрейте чайник – пусть горячая вода льется через края, наполняя емкость теплом. Не жалейте заварку, но и не переусердствуйте с дозировкой – достаточно 3-4 гр. чая на объем воды 150-200 мл. Слабый настой не раскроет все нюансы вкуса, а слишком густой грозит перевозбуждением нервной системы.
Слейте первую заварку через 5 секунд – за это время чайные листья промоются от пыли и раскроются. Со второй по пятую заварку достаточно выдерживать 15-20 секунд – вкус будет меняться каждый раз, выдавая новые оттенки. С каждым разом время настаивания увеличивают, но оно не должно превышать 2 минут. Передержанный напиток горчит, тогда как правильно выдержанный отличается мягкостью вкуса.
Отзывы
Отзывов пока нет.